Starbucks sekali lagi berani menantang tradisi suci minum kopi Italia dengan memadukan minuman tersebut dengan makanan lain yang paling dihormati di negara itu: minyak zaitun.
Rantai AS meluncurkan berbagai kopi dengan minyak zaitun di toko andalannya di Milan tengah pada hari Rabu.
ditelepon diminyaki – pelesetan antara istilah Italia Zaitun (zaitun) dan mabuk (artinya diminyaki dan dengan ekstensi halus) – kisarannya mencakup espresso beku yang dikocok, espresso martini, dan latte minyak zaitun ‘dikukus dengan susu oat’.
Ide itu datang ke CEO Starbucks Howard Shultz, katanya, selama perjalanan ke Sisilia, di mana dia mengadopsi ritual harian dengan sesendok minyak zaitun extra virgin bersama dengan kopi paginya, sebelum memutuskan untuk bereksperimen mencampurkan keduanya.
Dalam pengumuman di situs web perusahaan, Shultz, yang visinya untuk Starbucks dipresentasikan saat berkunjung ke Italia Pada tahun 1983, dia mengatakan dia tidak dapat mengingat momen dalam 40 tahun ketika dia “lebih bersemangat, lebih bersemangat,” menambahkan bahwa minyak zaitun “rasa mentega yang tak terduga, lembut, … meningkatkan kopi dan membuatnya enak. .” selera tetap”.
Ketika Starbucks pertama kali berkelana ke Italia pada tahun 2018 dengan toko perdananya – Starbucks Reserve Roastery di Milan – itu menyebabkan sedikit kegemparan di kalangan tradisionalis kopi, karena banyak yang melihatnya sebagai serangan terhadap rumah espresso dan bukan di negara yang penuh dengan kopi. dibutuhkan bar kopi tradisional espresso.
Namun suasana telah berubah, dan pelanggan di toko di Piazza Cordusio – bekas kantor pos yang dirancang seperti museum kopi – tampak kurang antusias dengan antrean yang mengandung minyak zaitun.
Tidak jauh dari Katedral Milan yang terkenal, sebuah tanda kuning tebal mengumumkan bahwa produk tersebut sekarang dijual, sementara sekaleng minyak besar terletak di tengah toko.
Latte oleato dideskripsikan oleh seorang pelanggan memiliki “rasa yang lebih manis” yang “lebih halus”.
Yang lain mengatakan bahwa “rasa kopi mendominasi minyaknya”.
Namun, yang lain tidak mau mencoba. Maria Franceschi, yang bekerja untuk kotamadya terdekat di Milan, mengatakan bahwa dia tidak menentang kopi Starbucks, tetapi “minyak dan kopi memiliki rasa yang berbeda” yang tidak mungkin bisa dipadukan.
setelah promosi buletin
Dennis D’Anna, seorang pekerja bar dari Catania yang mengunjungi Milan untuk menonton pertandingan Liga Champions, mengatakan dia lebih suka kopi biasa tetapi “kebaruan tidak harus diabaikan”.
Pemilik bar di daerah tersebut juga menyambut kedatangan kopi minyak zaitun. “Kopi pada dasarnya berminyak,” kata Marcello Mannile, pemilik bar Rose by Mary. “Jika kamu mengambil biji kopi dan memasukkannya ke mulutmu, kamu akan tahu.”
Meskipun dia melayani pelanggannya koktail dengan minyak zaitun, dia mengatakan mereka belum siap untuk menambahkannya ke kopi mereka karena “faktor budaya.”
Tetap saja, dia yakin Oleato memiliki potensi untuk sukses karena Italia jauh lebih internasional daripada sebelumnya dan bahkan tradisionalisme kuliner pun perlahan memudar: “Kami bersedia bereksperimen lebih banyak. Jika Anda masih ingin menemukan kopi asli Italia, Anda harus meninggalkan kota-kota besar.”
Singkatnya, kopi itu sakral di Italia, tetapi setetes minyak zaitun tidak ada salahnya.