ITUTIDAK Jerman Tampaknya cukup otomatis hampir sepanjang waktu. Di Prancis dan Spanyol, semuanya penting – mungkin seluk-beluk sosial yang harus Anda pahami sebagai orang Prancis atau Spanyol. Mengapa repot-repot di Italia?
Kapan dan berapa banyak tip adalah pertanyaan yang telah lama membingungkan pengunjung Eropa sejak manusia telah menjelajahi benua. Di luar negara mereka sendiri, bahkan orang Eropa pun sepertinya tidak tahu jawabannya.
Menurut survei baru oleh YouGov di enam negara UE, Inggris Raya, dan AS (di mana, seperti yang diketahui sebagian besar pengunjung tetapi mungkin enggan mengakuinya, uang cuma-cuma dapat diganti). lebih dari setengah pendapatan pelayan Anda) Orang Eropa sangat terbagi dalam hal pemberian tip.
Di restoran, misalnya, 72% responden di Jerman mengatakan kepada lembaga jajak pendapat bahwa mereka “biasanya” memberi tip: hampir sama dengan di AS. Di Inggris, yang biasanya mencakup biaya layanan opsional sekitar 12,5%, 55% mengatakan mereka meninggalkan tip.
Di Spanyol, di mana layanan sering dimasukkan dalam tagihan restoran tetapi tamu dapat memberi tip secara opsional, angkanya adalah 46%, sedangkan di Prancis, di mana setiap harga di menu restoran sudah termasuk 15% untuk layanan, 34% orang menyatakan bahwa mereka selalu memberi tip Selain itu.
Bahkan di Swedia, di mana Tip umumnya tidak diharapkan, nilainya adalah 31%. Tetapi hanya 24% orang Italia yang mengatakan bahwa mereka biasanya meninggalkan tip setelah makan – proporsi yang jauh lebih besar (29%) mengakui bahwa mereka tidak pernah meninggalkan sepeser pun.
Kesenjangan juga terlihat di mana biaya layanan, apakah opsional atau tidak, lebih jarang. Di tempat penata rambut, misalnya, 56% orang Jerman mengatakan mereka biasanya memberi tip, dibandingkan dengan 32% orang Inggris, 25% orang Spanyol, 21% orang Prancis – dan hanya 8% orang Italia.
Hotel dan taksi menunjukkan pola yang sama: 37% orang Jerman mengatakan bahwa mereka biasanya memberi tip kepada pramutamu, dan 40% mengatakan bahwa mereka memberi tip kepada pengemudi taksi—bahkan lebih banyak daripada orang Amerika. Sebaliknya, untuk orang Italia, angkanya adalah 14% dan 3%, dengan orang Eropa lainnya berada di antara keduanya.
Staf bar di Jerman juga mengharapkan setengah dari pelanggan mereka memberi tip secara teratur, dibandingkan dengan 47%, 24%, dan 16% di AS, Prancis, dan Spanyol. Hanya 9% orang Italia yang mengatakan bahwa mereka sering meninggalkan koin di meja saat membayar minuman mereka.
Dalam hal jumlah, Inggris dan Jerman kemungkinan besar adalah 10%; Italia, Spanyol, dan Prancis 5%; dan Amerika 20%. Sejauh ini, alasan yang paling umum untuk memberi tip adalah “untuk menghargai layanan yang baik”, diikuti dengan “Saya merasa harus” – tetapi alasan lain, terutama di Jerman, adalah: “Begitulah seharusnya.”
Namun, 42% responden AS dan 17% orang Jerman yang mengejutkan – sejauh ini yang paling banyak di Eropa – mengakui bahwa mereka kadang-kadang atau sering memberi tip, bahkan jika layanannya “mengerikan”, menunjukkan bahwa untuk beberapa orang tidak peduli. tip kualitas layanan sama sekali.
Hasil jajak pendapat akan menjadi kejutan di Jerman, negara yang umumnya tidak melihat dirinya sebagai negara distributor yang bahagia. tip (kata, mirip dengan pourboire di Perancis, berarti “meminum uang”).
Jerman juga bukan negara di mana staf layanan sangat ramah pelanggan: di Berlin, segelas bir atau sepiring makanan sering kali disajikan dengan penghinaan daripada senyuman. Ini bukan untuk apa-apa Layanan gurun Jerman (“Jerman adalah gurun layanan”) hal.
Tetapi data tersebut mencerminkan tren yang jelas: orang Jerman cenderung memberi lebih banyak koin terlepas dari bagaimana mereka diperlakukan. Mereka adalah negara di Eropa yang paling tidak mungkin tidak memberi tip bahkan untuk layanan yang buruk, dan negara yang paling bersedia membayar ekstra untuk layanan rata-rata.
Salah satu faktornya adalah preferensi uang tunai yang bertahan lama, dengan banyak pengemudi taksi dan bar masih menolak pembayaran kartu. Tumbuhnya kesadaran akan kekurangan tenaga kerja di industri perhotelan juga bisa menjelaskan perubahan sikap.
setelah iklan buletin
Dengan banyak bar dan kafe, bahkan di kota-kota besar, mengurangi jam kerja mereka karena kekurangan staf setelah pandemi, beberapa bartender mengatakan pelanggan mereka akhir-akhir ini memberi tip dengan lebih murah hati.
Sekalipun kebiasaan memberi tip orang Jerman tampaknya mengakar kuat, mereka tidak selalu dipatuhi. Penambahan 10% adalah aturan yang diterima secara umum, tetapi tidak selalu diikuti. “Sebagian besar pelanggan membayar saya dua sampai tiga euro ekstra,” kata Mehmet Dogan, seorang sopir taksi Berlin.
“Tapi aturan 10 persen tidak berlaku untuk perjalanan yang lebih jauh. Saya tidak berpikir saya mendapatkan tip $5 dalam 20 tahun saya telah melakukan pekerjaan saya. Jika seseorang memberi saya lima dolar, saya menganggap mereka melakukan kesalahan.
Matthew Smith, kepala jurnalisme data di YouGov, mengatakan beberapa orang mungkin akan terkejut dengan pengungkapan bahwa “Orang Jerman kemungkinan besar (seperti orang Amerika) memberi tip kepada pekerja layanan – paling tidak karena sikap terhadap layanan di Jerman sebelumnya sangat buruk sehingga pemerintah merasa itu.” Kita perlu menangani ini sebelum negara menjadi tuan rumah Piala Dunia 2006.”
Di Italia, Tiziana Nicolosi, yang mengelola Quirino, sebuah bar dan restoran di Roma tengah, mengatakan bahwa negara itu “tidak memiliki budaya memberi tip”. Kami tidak seperti orang Amerika atau Inggris. Kami mungkin melakukannya sesekali, tapi itu bukan yang Anda harapkan.”
Jarang melihat kotak tip di register di bar atau restoran di Italia, dan beberapa pemilik menganggap tampilan seperti itu tidak pantas. Sebaliknya, mereka menghargai kesetiaan pelanggan reguler mereka, yang, setelah minum atau makan, kadang-kadang memberikan sesuatu yang lebih dari penghargaan atas kualitas dan layanan daripada karena kewajiban.
Namun, banyak orang Italia meninggalkan kembalian setelah membayar tagihan. “Jika harga kopi 90 sen, pelanggan biasanya memberikan 1 euro dan kami menyimpan kembaliannya,” kata Riccardo Conti, 34, seorang pelayan di Roma. Untuk beberapa pelanggan, meninggalkan uang receh hanyalah masalah tidak ingin berkeliaran, tambahnya.
Secara pribadi, kata Conti, dia menentang tren tidak memberi tip kepada orang Italia. “Saya selalu memberi tip, kebanyakan di bar dan restoran,” katanya, menambahkan bahwa itu “sangat subyektif.”
“Itu semua tergantung pada individu. Ini adalah isyarat yang mungkin lebih sering Anda lihat di antara orang-orang di Selatan, yang umumnya lebih ramah dan murah hati daripada orang-orang di Utara.”